Vegetarsalat med kikerter

1 porsjon

• 1 pakke eller boks kikerter, godt skylt 
• 2 hakkede fedd hvitløk 
• 1 ts spisskummen frø
• ½ dl hakket fersk korianderblader  
• 1 ss smør til steking
• 4 dl forskjellige salatblader – vasket og revet i serveringsbiter 
• 1 hakket tomat  
• 2 dl agurker i serveringsbiter 
• 2 dl rå blomkål i små buketter 
• 2 dl grønne bønner i serveringsstykker
• 2 ss god kaldpresset olivenolje 

• Fres kikertene, hvitløk, spisskummen og koriander i smør i en stekepanne. 
• Bland salatbladene sammen med de andre grønnsakene. Hell de varme kikertene over grønnsakene. Drypp gjerne noen dråper med god, kaldpresset olivenolje over.