Blomkålpizza

Oppskrift på Blomkålpizza
Blomkålpizza er den ultimate kosematen😍
Du trenger:

Pizzabunn

• 2 egg
• 1 blomkål
• timian, oregano, basilikum
• 0,5 ts Havsalt (maldonsalt)

Pizzasaus

• 2ss tomatpuré
• 1 boks hermetiske tomater
• 2stk hvitløksfedd
• 2stk sjalottløk
• 2ss olivenolje ekstra virgin
• oregano og basilikum
• 0,5 ts salt
• 0,5 ts pepper

Topping

• mozzarellaost
• parmaskinke
• ruccola
• pinjekjerner

Slik gjør du:

• Del blomkål i mindre biter og blend (rå) ved hjelp av f.eks. stavmiks
• Press ut safta av blomkål og hel den ut (slik blir deigen mer crispy)
• Blend inn resterende ingredienser og fordel deigen utover på stekebrett med bakepapir. Sett deigen i ovnen på 210grader i ca. 15min
• Finhakk sjalottløk og hvitløk, fres i stekepanne til løken er blank.
• Tilsett tomatpuré og rør godt.
• Ha hermetiske tomater i en finmasket sil og la dem renne av. Legg tomatene over i stekepanna, sammen med resterende ingredienser.
• La tomatsausen småkoke i ca.15min.
• Ta pizzabunnen ut av ovnen. Fordel pizzasaus og mozzarella. Stek i ytterligere 10min.
• Topp med ruccola, parmaskinke, pinjekjerner og gjerne hjemmelaget hvitløksdressing