Paprikasuppe

4–6 Porsjoner 15 Minutter + Steking Og Koking

Næringsinnhold per porsjon (ved 6 porsjoner):Fett: 10,2 g, karbohydrat: 11,9 g, fiber: 5,5 g, protein: 2,9 g

• 8 røde paprika, hakket i grove biter
• 2 løk, grovhakket
• 2–4 fedd hvitløk, finhakket
• 1 rød chili, finhakket (behold frøene hvis du ønsker en sterkere krydret suppe)
• 2–3 ss smør eller olje
• 1 l god kjøttkraft eller fond
• 3–4 ss ferske urter (f.eks. timian, oregano, persille eller løpstikke) eller 2 ts tørkede
• 2–4 dråper Tabasco

SLIK GJØR DU

• Ha paprika, løk, hvitløk og chili i en gryte.
• Ha i smør eller olje, og stek grønnsakene på middels varme til de er gylne og myke.
• Blend så grønnsakene med en stavmikser, men ikke til mos. Det skal være tekstur i pureen.
• Tilsett kjøttkraft eller fond, urter og Tabasco.
• La suppen koke i 30 minutter, eller sett den i stekeovnen på 80–100 grader og la den stå der mens du er på jobb.