Muffins med chorizopølse

Muffins med chorizopølse- 20stk

Du trenger:

• 60 g smeltet smør
• 3 ½ dl speltmel
• 1 ½ dl fint sammalt speltmel
• 2 ts bakepulver
• 100 g chorizopølse – skåret i biter og stekt
• 100 g revet ost
• 1 egg
• 3 ss naturell yoghurt
• 2 ½ dl melk
• 2 ss gressløk
• litt revet parmesan

Slik gjør du:

• Sett stekeovnen på 220 °C.
• Smelt smøret og bruk litt av det til å smøre muffinsformene eller et muffinsbrett.
• Bland sammen mel og bakepulver i en bakebolle, hell i pølsebiter og revet ost.
• I en annen bolle visper du egg, yoghurt, melk og gressløk sammen.
• Hell eggeblandingen og resten av det smeltede smøret i det tørre og bland godt sammen til en tykk røre.
• Legg røren i formene ved hjelp av to spiseskjeer, ¾ fulle former. Strø over litt revet parmesan.
• Stekes på midterste rille i 15–20 minutter. Avkjøles på rist.